Mexiko-Stadt ist ein wahres Taco-Paradies. Die Vielfalt an Füllungen, Tortillas und Zubereitungsmethoden ist schier endlos. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige unserer Lieblings-Taquerías vor und geben Tipps für die perfekte Taco-Tour durch die mexikanische Hauptstadt.
Tacos de Guisado: Ein Klassiker der mexikanischen Küche
Beatricita – Eine Institution mit Tradition
Mit über 110 Jahren Erfahrung gehört Beatricita zu den renommiertesten Adressen für Tacos de Guisado in Mexiko-Stadt. Die Taquería in der Zona Rosa bietet eine beeindruckende Auswahl an verschiedenen Eintöpfen, die auf köstliche Tacos verwandelt werden. Von klassischem Chicharrón über zarte Barbacoa bis hin zu pikanten Rajas con Queso – hier findet jeder seinen Favoriten.
Los Barriles – Marktgenuss vom Feinsten
Auf dem Sullivan-Markt findet man jeden Samstag die Taquería Los Barriles. Hier werden täglich wechselnde Guisados angeboten, die alle selbstgemacht und voller Geschmack sind. Ein Highlight ist die Cochinita Pibil, ein zartes Schweinefleischgericht aus der Yucatán-Halbinsel.
Tacos al Pastor: Ein mexikanisches Kultgericht
El Vilsito – Autowerkstatt trifft Taquería
Diese einzigartige Taquería in Narvarte verbindet zwei Welten: eine Autowerkstatt und eine köstliche Taco-Küche. Die Tacos al Pastor sind hier besonders zu empfehlen. Das Fleisch ist zart und saftig, perfekt ergänzt durch frische Ananas.
«Lieber ein guter Taco als ein schlechter Teller. — Mexikanisches Sprichwor
Innovative Taco-Kreationen
Tizne Tacomotora – Rauchiger Genuss
Tizne Tacomotora setzt auf innovative Kombinationen und rauchige Aromen. Die Tacos mit langsam geräuchertem Brisket sind ein absolutes Highlight. Die Kombination aus verschiedenen Rauchtechniken und frischen Zutaten ergibt einzigartige Geschmackserlebnisse.
Tacos mit Tradition: Expendio de Maiz
Im Expendio de Maiz dreht sich alles um die Tortilla. Hier werden täglich frische Maistortillas aus verschiedenen Maissorten hergestellt. Die darauf servierten Tacos variieren je nach Tagesangebot und sind immer ein kulinarisches Erlebnis.
Chorizo-Träume: Las Más Altas Montañas
Für Liebhaber von Chorizo ist der Stand von Juventino und Adrian auf dem Jamaica-Markt ein absolutes Muss. Der grüne Chorizo mit Pinienkernen und Erdnüssen ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Tacos für die Nachtschwärmer: Taquería Los Parados
Nach einem langen Abend in der Stadt ist Taquería Los Parados die perfekte Anlaufstelle. Die Tacos al Pastor, angeboten im günstigen 2-für-1 Angebot, sind ein Klassiker.
Tipps für die perfekte Taco-Tour
- Probieren Sie verschiedene Taco-Sorten: Von klassischen Guisados bis hin zu innovativen Kreationen – es gibt viel zu entdecken.
- Achten Sie auf die Qualität der Tortillas: Eine gute Tortilla ist die Grundlage für jeden leckeren Taco.
- Experimentieren Sie mit Toppings: Verschiedene Saucen, Zwiebeln, Koriander und Limette können den Geschmack Ihrer Tacos erheblich verbessern.
- Besuchen Sie verschiedene Taquerías: Jede Taquería hat ihren eigenen Stil und ihre eigenen Spezialitäten.
- Genießen Sie die Atmosphäre: Tacos werden am besten in einer authentischen Umgebung genossen.
Mit diesen Tipps sind Sie bestens gerüstet für Ihre Taco-Tour durch Mexiko-Stadt. Lassen Sie sich von den vielfältigen Geschmacksrichtungen überraschen und genießen Sie diese kulinarische Reise!